Oosterse couscous voor de middagpauze op kantoor

Ingredienten:
                                                                              
+ 100 gram couscous                                                                    
+ 1 theelepel harissa                                                                     
+ een beetje peper                                                                       
+ een zakje Juice PLUS+ Complete soep                                                      
+ een handvol kikkererwten                                                          
+ 6 cocktail tomaten                                                                      
+ een handvol rucola                                                                     
+ 8 schijven courgettes                                                                 
+ een kleine ui,fijn gesneden                                                         
+ ½ limoen

Bereiding:  

                                                                                 
De couscous,kikkererwten,tomaten,rucola,courgettes en uitje in een afsluitbare,glazen pot doen (ongeveer 75 ml.-1 l.).
Harissa en peper er over heen.Een halve limoen er bovenop.  De gesloten glazen pot en de Juice PLUS+soep meenemen naar kantoor.
De limoen over de inhoud van het glas uitpersen en de soep met 250 ml water warm maken en in de glazen pot gieten,zodat de couscous bedekt is.
Schudden!! 20 minuten laten trekken.
Eet smakelijk!